Podľa nových zistení a tvrdení rôznych odborníkov uverejnených v časopise Journal of Food Science, BuffaloBerry bude ovocie budúcnosti. Je to naozaj pravda alebo len ďalší výmysel “odborníkov”.
Buffaloberry je pôvodom zo Severnej Ameriky, kde ich už starý obyvatelia Ameriky indiáni, využívali ako súčasť potravy. Indiáni nazývali Buffaloberry – Sakakawea.
Poznáme viacero názvov Anglicky – Buffalo Berry (bizónie bobule) alebo BullBerry (býčie bobule), Shepherdia.
Plody sú zdrojom fenolových antioxidantov, zlúčeniny zodpovedné za ich trpkosťou a a taktiež hrajú úlohu v prevencii proti rakovine a spomaľovanie starnutia buniek.
Väčšina plodov sú v podstate malé červené bobule iba niektoré samičie sú žltej farby. BuffaloBerry sa dajú konzumovať čerstvé i sušené.
Rovnako kyslá zlúčenina nazvaná metyl – lycopenoate (kyslý derivát), môže byť používa ako prírodné potravinárske farbivo. Uvažuje sa taktiež nad myšlienkou vyrábať z BuffaloBerry i Víno.
Okrúhle tŕnisté kríky môžu rásť prakticky kdekoľvek , dokonca aj v suchom prostredí s nízkou kvalitou pôdy. Dorastajú do výšky cca 3 až 6 metrov. Vyskytuje sa hlavne v Južnej a Severnej Dakote, kde sa nachádzajú indiánske rezervácie.
Kyslé plody sú bohaté na lykopén – antioxidant , ktorý pomáha znížiť riziko vzniku niektorých typov rakoviny.
Čo obsahuje BuffaloBerry – účinné látky
Fenolové antioxidanty, Metyl – lycopenoate (prírodné farbivo)
BuffaloBerry účinky na zdravie
- znižuje riziko niektorých typov rakoviny
- spomaľujú starnutie buniek
- dôležité antioxidanty a živiny prospešné pre ľudské zdravie